Antxoas Xaia
En nuestra casa elaboramos anchoas del Cantábrico con todo el cariño y la dedicación que merecen. Cada anchoa es sobada a mano, sin espinas y baja en sal, para ofrecerte un producto suave, natural y lleno de sabor.
Nuestro proceso artesanal mantiene viva la tradición y el legado de Hondarribia, garantizando que cada bocado conserve la frescura y autenticidad del mar.
Porque para nosotros, cada anchoa no es solo un producto: es pasión, dedicación y sabor en su máxima expresión.
Nuestras Antxoas
Elaboradas con anchoas del Cantábrico, seleccionadas una a una, y preparadas según la receta tradicional. Cada pieza es sobada a mano con paciencia y cuidado, consiguiendo una textura suave y un sabor inconfundible.
Son bajas en sal, perfectas para disfrutar del auténtico sabor del mar con el equilibrio justo entre tradición y calidad.
Nuestras Gildas
El equilibrio perfecto entre sabor y tradición. Elaboradas con guindilla Euskolabel de alta calidad, aceitunas crujientes y bajas en sal, y nuestras mejores anchoas del Cantábrico, crean un maridaje perfecto que representa la esencia del aperitivo vasco.
Cada gilda es una explosión de sabor, un bocado auténtico que une el carácter del mar y la tierra del norte.
Nuestros Boquerones
Del Cantábrico, como nuestras anchoas, y elaborados siguiendo la receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Se preparan con vinagre suave para realzar su sabor natural y mantener una textura tierna y fresca.
Son bajos en sal y representan la esencia del mar en su forma más ligera y equilibrada.
